ランチタイム・カフェタイム・ディナータイム(予約限定)のメニューをご用意しています。
色とりどりの味がにじんで、見たことのない虹色の味へ。
ペアリングとは、料理と飲み物を組み合わせること。口の中でにじんで響き合う……
そんな楽しみ方が味わえるカジュアルなメニューをご用意しました。
日本酒のあたらしい世界を試したい方も、ノンアルコール派の方も、ぜひお気軽に。
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Lunch Time
11:00~14:00(L.O 14:00)
にじみペアリングランチ
Aセット[ペアリング前菜+メイン1品+本日のデザート] ¥2,200(税込)
Bセット[ペアリング前菜+メイン2品+本日のデザート] ¥3,300(税込)
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ペアリング前菜
前菜3点とドリンク3点のセットで、3種のペアリングを楽しむことができます。
季節ごとの旬を楽しめるよう、食材・ドリンクともに時期により変わります。
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メイン
知多の食材を使ったメイン料理です。肉料理・魚料理からお選びいただけます。
魚料理は仕入れ状況により素材が変わります。
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本日のデザート
産地と素材にこだわったデザート。
内容は日によって異なりますのでスタッフにお尋ねください。
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ドリンク
ドリンクはアルコール(日本酒「敷嶋」)・ノンアルコール(モクテル)よりお選びいただけます。
■ 追加メニュー
バゲット2個
+¥330
※YUMMY JAM さんのジャム付き
Cafe Time
14:00~17:00(L.O 16:00)
ドリンクセット
お食事とドリンクをセットで頼むとセット価格(100円引き)にて提供いたします。
■ フード
A. ベシャメルたっぷりハムチーズ
¥500
B. 具沢山のサラダサンド
¥500
C. 小栗和牛ローストビーフ
¥800
サンド
A. 生パスタ/酒粕味噌ソース
¥700
B. 生パスタ/トマトソース
¥700
パスタ
■ デザート
敷嶋日本酒パフェ
¥1,000
敷嶋純米大吟醸を使った生チョコレート(4個)
¥800
敷嶋羊羹と敷嶋アイス
¥800
発酵レンズ豆のぜんざい – ほうじ茶アイス
¥600
gnaw 自家製チーズのテリーヌ – レモンアイス
¥600
最中(もなか)アイス
¥500
※バニラ、抹茶、ほうじ茶、日本酒からお選びください。
※お一人様一品以上のご注文をお願いいたします。
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Dinner Time
17:00~21:00(L.O 20:00)[ 10名様以上 予約限定(10日前)]
知多半島の食材や、発酵をテーマにした前菜、メイン、パスタ、デザートを取り揃えています。
鮮度抜群な魚介類や、レベルの高い生産者が大切に育てたブランド和牛や豚のお肉、
伝統の豆味噌、亀崎のソウルフードのはんぺんなどをご堪能ください。
・料理:5,000円 or 8,000円
・飲み物:3,000円 or 5,000円
・提供形式:大皿料理 or ビュッフェ
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※写真は参考です。料理の内容はご予算に応じてご提案いたしますので、ご予約時にご確認ください。
Take Out
10:30〜16:00
ドリンクセット
お食事とドリンクをセットで頼むとセット価格(100円引き)にて提供いたします。
■ ドリンク
敷嶋ハイボール(20歳以上の方のみ)
¥800
当店オリジナル モクテル(黒板からお選びください)
¥600
コーボンソーダ(梅/赤葡萄)
¥600
スパイスカルピス
¥600
nice time farming さんのみかんジュース
¥600
自家製ジンジャーエール
¥600
珈琲(アイス/ホット)
¥600
カフェラテ(アイス/ホット)
¥600
ノンアル各種
¥600
■ フード
A. ベシャメルたっぷりハムチーズ
¥500
B. 具沢山のサラダサンド
¥500
C. 小栗和牛ローストビーフ
¥800
サンド
A. 生パスタ/酒粕味噌ソース
¥700
B. 生パスタ/トマトソース
¥700
パスタ
最中(もなか)アイス
¥700
※バニラ、抹茶、ほうじ茶、日本酒からお選びください。
Drinks Menu
ALL TIME(LO 20:30)
アルコールドリンク
日本酒(半合)
敷嶋 純米大吟釀 無濾過生原酒
¥880(税込)
敷嶋 夢山水 純米吟醸
¥605(税込)
敷嶋 冬椿
¥440(税込)
敷嶋 夢山水 特別純米 無濾過生原酒
¥495(税込)
敷嶋 特別純米
¥440(税込)
*「敷嶋」は、伊東合資会社が江戸時代から醸造していた銘酒。
流行りにとらわれない普遍の価値を目指し、「食事を受け止め・昇華させるお酒になるように」という想いが込められつくられています。
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日本酒カクテル
敷嶋 ✕ 飲むヨーグルト ✕ レモン
¥880(税込)
敷嶋 ✕ 林檎 ✕ ハーブ
¥880(税込)
敷嶋 ✕ 酢ビネガー
¥880(税込)
その他おすすめ
お茶サワー
¥880(税込)
コーボンサワー(梅/赤葡萄)
¥880(税込)
*コーボンとは、国産フルーツと70年もの天然酵母を使った発酵ドリンクのこと。
生きて腸まで届く、特別な菌を配合しており、体の内側から健康になれ、腸活にもびったりです。
Non-alcoholic Drinks Menu
ALL TIME(LO 20:30)
ノンアルコールドリンク
モクテル
「モクテル」とは、イギリス発祥のノンアルコールカクテルを表す造語。
その造語は「マネた、見せかけの」を意味する「Mock(モック)」「Cocktail(カクテル)」、これらの言葉が組み合わせて作られました。
各種ご用意あります。
各¥880(税込)
宮ザキ園のお茶
釜炒り茶
¥550(税込)
抹茶入り玄米茶
¥550(税込)
わ紅茶
¥550(税込)
おくみどり(玉露)
¥1,100(税込)
*宮ザキ園の釜炒りとは、中国茶の技法と、日本の在来種である伝統茶樹「本宮」の良さを組み合わせた半発酵茶のこと。
独特の香りや風味があり苦味・渋味の少ないさっぱりとした印象が特徴です。
その他おすすめ
コーボンソーダ(梅/赤葡萄)
¥880(税込)
nice time farming のみかんジュース
¥990(税込)
自家製ジンジャーエール
¥880(税込)
スパイスカルピス
¥880(税込)
エスプレッソ
¥330(税込)
珈琲(アイス/ホット)
¥550(税込)
カフェラテ(アイス/ホット)
¥660(税込)
*スパイスカルピスとは、スパイスに漬け込んだカルピスのこと。
にじみではアニスやクローブ他数種類のスパイスを漬け込んで作っております。爽やかさとともに濃厚な香りも楽しめます。
*珈琲やカフェラテはテイクアウトが可能です。庭でのんびり過ごすお供にいかがでしょうか。
Message
気軽なカフェでありながら
味やペアリングは本格派。
土地の食文化を感性豊かに日常へ。
全体のメニュー監修は、Restaurant gnawの水野シェフにお願いしました。
知多半島の食材と発酵調味料、伝統的な調理法を大切にする水野シェフ。
その創造的なエッセンスが日常の1皿で感じられる贅沢なカフェです。
里山をイメージした庭や、時と手仕事を感じる空間で、懐かしくて新しい食文化を楽しみませんか。